ارزیابی بهداشت محیط مدارس

برای دانلود فرم ارزیابی بهداشت محیط مدارس کلیک کنید

روش سالمسازي سبزيجات

 روش سالمسازي سبزيجات  

 برای جلوگيری از مبتلا شدن به انگلها و بيماريهای روده ای حتماً بايد سبزيجاتی که می خواهيم بصورت خام مصرف کنيم بطريق زير سالم سازی نموده و بعد مصرف کنيم .
براي سالمسازي سبزيها  وميوب ها  ميتوان از آب سالم وبهداشتي ، مايع ظرفشويي ، مواد گندزدا (پودر پركلرين ، محلول وايتكس ،و...) به شرح زيراستفاده كرد:

مرحله يک پاکسازی :
ابتدا سبزيجات را بخوبی پاک کرده ، با آب تميز شستشو شود تا مواد زائد و گل و لای آن برطرف گردد.
مرحله دوم انگل زدايی :
سپس سبزي پاك شده را در يک ظرف 5 ليتری آب ريخته و بازاء هر ليتر 3 الی 5 قطره مايع ظرف شويی به آن اضافه و قدری بهم زده شودتا تمام سبزيجات داخل کف آب قرار گيرد بعد از 5 دقيقه سبزيجات را از روی کف جمع آوری نموده و با آب سالم شستشو گردد تا تخم انگلها و باقيمانده مايع ظرفشويی پاک شود.
مرحله سوم ضد عفونی :
برای ضدعفونی و از بين بردن ميکروبها يک گرم (نصف قاشق چايخوری ) پودر پرکلرين در ظرف 5 ليتر پر از آب ريخته ، کاملاً حل شود . سپس سبزی انگل زدايی شده را برای مدت 5 دقيقه در محلول قرار داده آبکشی گردد . (از ساير موارد ضدعفونی کننده مجاز ديگر می توان استفاده كرد.)
مرحله چهارم :

شستشو : سبزی ضدعفونی شده را مجدداً با آب سالم شستشو تا باقيمانده کلر پاک شود سپس مصرف گردد.

نان

تعريف نان :

  نان به محصولي گفته مي شود كه از پختن خمير تخمير يافته آرد گندم بدست مي آيد و عامل ور آمدن خمير آن ، مخمر نان يعني ساكاروميسس سروزيه saccharomyces cerevisiae مي باشدو ناني كه عامل ورآمدن خمير آن معلول مواد شيميايي باشد را نمي توان نان بهداشتي مورد نظر به حساب آورد .

  رايج ترين افزودني شيميايي مصرفي در توليد نان ، بي كربنات سديم يا جوش شيرين مي باشد كه در آغاز بعنوان دارويي جهت التيام درد دستگاه گوارش ناشي از زخم گوارشي در عطاريها عرضه مي شده است و احتمالا" اين ماده نخست در پوك كردن خمير شيريني مصرف داشته و بعدها بعنوان پوك كننده خمير نانهاي سنتي مورد مصرف قرار گرفته است. جوش شيرين مصرفي در نان با توجه به عوارض مختلفي كه  كربنات سديم  (سودا) باقي مانده بر سلامت مصرف كننده بجاي مي گذارد به سادگي با مايه خمير قابل جايگزيني مي باشد و نه تنها هيچ گونه افت كيفيتي پديدار نخواهد گشت بلكه نان حاصله كيفيت مطلوبتري از لحاظ ارگانولپتيك ، وضع ظاهري و ماندگاري خواهد داشت .

  اين ماده شيميايي مضر كه به زعم استفاده كنندگان جهت صرفه جويي در وقت – پاسخگوئي به افزايش رشد جمعيت – كاهش هزينه ها – ارزاني و سهولت استفاده – نداشتن جايگزين مناسب – روان كردن خمير و مسائلي از اين قبيل نظر صاحبان نانوايي را بخود جلب كرده است داراي اثرات و پيآمدهاي غير بهداشتي متعددي مي باشد .

برای آگاهی بیشترکلیک کنید

وبا

 وبا

وبا (cholera) بیماری اسهالی مناطق گرمسیری (یا در فصول گرم درمناطق دیگر) است که توسط باکتریی بنام ویبریوکلرا ایجاد می‌شود که منحصراً انسان را مبتلا می کند و علایم آن ناشی از سمی است که توسط میکروب در روده انسان ترشح می گردد.
انتقال بیماری از طریق دست های آلوده، تماس با مواد دفعی و استفراغ بیماران و ملافه ها و لوازم آلوده، همچنین آب آلوده به مدفوع، سبزی و میوه های خام آلوده یا شسته شده با آب آلوده و یا غذای آلوده شده توسط دست یا مگس امکان پذیر است.

براي آگاهي بيشتر كليك كنيد

عملياتی بهداشت محيط در زمان وقوع بلایای طبيعی

پروتکل عملياتی بهداشت محيط در هنگام ورود به منطقه در زمان وقوع بلایای طبيعی

• الف-قبل از ورود به منطقه

• پرسنل باید قبل از ورود به منطقه تجهيزات فردی به همراه داشته باشند

• تجهيزات همراه فردی (کوله پشتی همراه)

- ١- بسته ارتباطی ٢-بسته شغلی ٣-بسته تعميراتی ۴-بسته نوشتاری ۵-بسته نظافت ۶ •

بسته کمک های اوليه ٧-بسته روشنایی ٨-بسته غذایی- ٩بسته خو اب

- تجهيزات گروهی:شامل چادر گروهی،لوازم خواب و....به همراه داشته باشند

برای آگاهی بیشترکلیک کنید

مبارزه باناقلین

مبارزه با ناقلیـــن

تاریخچه
از دیر زمان بین بعضی از حشرات از قبیل کک ها ، مگس ها و شپش ها از یک طرف و بهداشت انسان از طرفی دیگر ، نوعی ارتباط و مشارکت وجود داشته است .
بسیاری از انگل های خارجی انسان در کتاب های مذهبی از قبیل تورات ، قرآن و انجیل نام برده شده است با این حال تنها در قرن نوزدهم بود که نقش حشرات و دیگر بندپایان در انتقال بعضی از بیماریها به انسان به اثبات رسید .

با توجه به اهمیت آنها در انتشار و شیوع بسیاری از بیماریها لزوم گسترش روش های مناسب و علمی مبارزه می باشد . لذا از گذشته روشهای مختلفی برای مبارزه با آنها بکار گرفته می شد که در طول زمان پیشرفت های سریعی داشته اند .

روشهای مبارزه : 

برای کنترل حشرات از جمله پشه ها و سوسکها و دیگر حشرات از وشهای مختلفی استفاده می شود این اقدامات می تواند بر علیه مراحل بالغ و نابالغ حشره و .... یا به طور همزمان انجام می گیرد.

برای آگاهی بیشترکنترل ناقلین و عوامل زیان آور بیولوژیک و مواد زائدکلیک کنید

مواد غذایی مفید برای ترك سیگار

به مناسبت هفته بدون دخانیات ۴ لغایت ۱۰ خرداد ۸۹

در حال حاضر سرطان ریه بیشترین میزان كشتار را در میان انواع سرطان ها ( بدون در نظر گرفتن سرطان پوست ) به خود اختصاص داده است.

از آنجایی كه تمام افراد درگیر با این بیماری جمعیت دودی هستند ( سیگاری ها ) و گرایش جوانان به استعمال دخانیات از روند رو به رشدی برخوردار است، بر آن شدیم تا راهكارهایی را برای ترك سیگار  به شما توصیه كنیم، زیرا استعمال دخانیات ، نه تنها مضرات فردی را به دنبال خواهد داشت، بلكه اشخاص مرتبط با افراد سیگاری نیز جزو جمعیت در معرض خطر به شمار می آیند.

اگر تصمیم گرفته اید سیگار را ترك كنید، از برخی مواد غذایی كه ممكن است وابستگی شدید شما را به دود سیگار كاهش دهد ، استفاده كنید :

جو دوسر

خوردن جو دوسر و فرآورده های آن ممكن است به شما برای ترك سیگار و رهایی از اعتیاد به نیكوتین كمك كند. این ماده غذایی سرشار از فیبر، ویتامین B1  ( چیزی كه برای آرامش اعصاب و روان ضروری است)، ویتامین های E  و C و سایر املاح است. در آزمایشی كه در یك جمعیت 13 نفره در هند، انجام گرفته بود، مشاهده شد 5 نفر از آنهایی كه از جو دوسر استفاده كرده بوند به كلی سیگار را ترك كردند و در 7 نفر ، تعداد سیگاری كه دود می كردند به نصف كاهش یافته و فقط یك نفر بود كه مصرف جو دوسر در او تغییری ایجاد نكرده بود (مقاوم به هر نوع درمان)!!

نتیجه آزمایش، یافتن عصاره جو دوسر به عنوان یك ماده موثر در ترك اعتیاد به سیگار بود.

اسفناج

اسفناج و برگ چغندر حاوی  اسید فولیك  ، ویتامینC ، بتاكاروتن  و قند هستند كه به دلیل قلیایی كردن محیط بدن در ترك سیگار موثرند. اثر این مواد به این شكل است كه میزان ماده اعتیاد آور نیكوتین را در بدن تا مدتی در سطح بالایی نگه می دارند و در نتیجه نیاز شخص به مصرف نیكوتین را كاهش می دهند، بنابراین افزایش مصرف مواد غذایی كه محیط بدن را قلیایی می كنند ، در ترك سیگار مفید هستند.

كشمش ، انجیر خشک و بادام

این مواد غذایی به راحتی قلیایی بودن بدن را افزایش می دهند ، بنابراین تمایل به سیگار را كم كرده، در نتیجه ترك سیگار را راحت تر خواهند كرد. بنابراین اگر مقداری آجیل  در جیب خود بگذارید ، هر بار كه به قصد سیگار، دست در جیب می كنید كشمش، انجیر  خشک و بادام  به جای سیگار در آورید.

آدامس های نیكوتین دار

بهتر است یاد آور شویم اگر از آدامس های حاوی نیكوتین كه مخصوص ترك سیگار هستند، استفاده می كنید، مواد اسیدی را (موادی كه محیط بدن را اسیدی می كند) مصرف نكنید، زیرا خاصیت خنثی كننده خواهند داشت. مواد اسیدی شامل : انواع نوشابه ( كوكاكولا ، قهوه، آبمیوه و ماءالشعیر )، گوشت قرمز، ماهی  ، تخم مرغ  ، بادام زمینی  ، حبوبات و ... است.

كارشناسان توصیه می كنند حداقل 15 دقیقه قبل از مصرف این آدامس ها ، از خوردن مواد اسیدی خودداری شود.

جوش شیرین

جوش شیرین در واقع یك ماده قلیایی است كه قادر است میل به سیگار را از بین ببرد. در آزمونی كه توسط دكتر داوتن انجام شد، این نتیجه به دست آمد : عده ای از سیگاری ها كه از جوش شیرین استفاده كرده بودند پس از 5 هفته به طور كلی سیگار را ترك كردند. اما از آنجایی كه جوش شیرین ماده ای است كه از بین برنده ویتامین ها به خصوص ویتامین B1 در بدن است، مصرف آن توصیه نمی شود.

سیر

امروزه سیر  ، اولین گیاه دارویی در بین گیاهان است كه دارای ماده ضد باكتری و مواد فرار گوگرد و سیلیس و ید می باشد. سیر دارای خواص ضد عفونی كننده بی شمار بوده كه از عفونت های تنفسی و مشكلات احتمالی به شدت جلوگیری می كند.

ولی مصرف سیر به افرادی كه مشكلات گوارشی داشته یا آسپرین مصرف می كنند یا از ناراحتی های پوستی  رنج می برند، توصیه نمی شود و به جای آن می توانند از پودر سیر استفاده كنند.

شاه تره

عرق شاه تره  كه در فصل تابستان علاوه بر خواص درمانی ، نوشیدنی گوارایی محسوب می شود. مدر بوده و ضد كمبود ویتامین C  است ( مشكلی كه افراد سیگاری به طور قطع با آن رو به رو هستند ). اشتها آور  است و به تصفیه خون كمك می كند.

در اینجا بهتر است به ذكر موادی بپردازیم كه دارای خاصیت عكس بوده و تمایل به كشیدن سیگار را افزایش می دهند. مواد غذایی نظیر گوشت كه ادرار را بیشتر اسیدی می كنند، باعث از دست دادن سریع نیكوتین شده و در نتیجه علاقه به مصرف سیگار را در شخص افزایش می دهند. از این مواد می توان به گوشت قرمز، سوسیس و كالباس ، غذاهای كنسروی شده، غذاهای پخته شده در ماكروویو، الكل ، جگر ، دل و قلوه ، سیرابی ، جوانه گندم  ، عدس  ، جوجه ، تخم مرغ ، پنیر ، بادام زمینی ، گردو و قهوه اشاره كرد.

توتون یك عامل محرك سرطان است و ترك كردن سیگار همیشه مهم ترین عامل موثر برای جلوگیری از سرطان ریه است و رژیم غذایی ضد سرطان ریه به شما كمك می كند تا خطرات احتمالی كه در طول دوران سیگاری بودن به بدن شما وارد شده است، تعدیل كنید. مهم ترین و موثرترین مواد غذایی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان ریه شامل سبزی های برگ سبز تیره ، هویج، فرآورده های دانه سویا، میوه های تازه ، ماهی های تازه و چرب است.

 گوشت قرمز، سوسیس و كالباس ، غذاهای كنسروی شده، غذاهای پخته شده در ماكروویو، الكل ، جگر ، دل و قلوه ، سیرابی ، جوانه گندم ، عدس ، جوجه ، تخم مرغ ، پنیر ، بادام زمینی ، گردو و قهوه تمایل به كشیدن سیگار را افزایش می دهند.

سبزی های برگ سبز تیره از مهم ترین و مناسب ترین منابع تغذیه ای برای جلوگیری از سرطان به شمار می آیند. بنابراین از خوردن برگ های سبز تیره كاهو به دلیل خشن بودن، صرف نظر نكنید، زیرا حاوی مواد مغذی بی شماری نسبت به برگ های سبز روشن هستند. چای سبز از دیگر مواد غذایی بسیار مفید در جلوگیری از سرطان ریه به شمار می آید، چنانچه در ژاپن حتی بین اشخاص معتاد به سیگار، تعداد سرطان ریه كمتر از سایر كشورها ( نظیر كشورهای اروپایی و آمریكا ) است. سبزی خوردن به خصوص ترب، تره، پیازچه و ... بسیار مفید و سودمند هستند و علاوه بر داشتن فیبر و ویتامین C ، دارای مواد ضد میكروب نیز هستند. مواد غذایی كه دارای اسید فولیك هستند ، مقاومت سلول ها را در برابر سرطان ریه افزایش می دهند، بنابراین دانشمندان توصیه می كنند برای مبارزه با سرطان ریه تا جایی که می توانید بیشتر از این خوراكی ها استفاده كنید : اسفناج ، كلم برگ  ، شلغم ، برگ چغندر  ، كلم بروكلی ، كلم بروكسل ، لوبیای خشك و دانه سویا. انگور  و انار  ، دو میوه بسیار موثر و مفید برای حفظ سلامت بدن به شمار می آیند و در واقع یك داروخانه طبیعی محسوب می شوند. برای اعصاب مفیدند و به پاكسازی خون کمک می کنند.

در پایان بهتر است به نقش بسیار چشمگیر هویج اشاره کنیم . اگر حداقل هفته ای دو بار یك عدد هویج متوسط خام خورده شود، ممكن است احتمال ابتلا به سرطان ریه 60 درصد كاهش یابد و اگر بیش از یك بار در هفته یك لیوان كلم بروكلی  خام خورده شود، ابتلا به سرطان ریه 70 درصد كاهش می یابد و اگر بیش از یك بار در هفته یك لیوان اسفناج خام خورده شود، 40 درصد احتمال ابتلا به این نوع سرطان كاهش می یابد.

امید است به عنوان اولین اصل برای تضمین سلامتی خود و كسانی كه دوستشان دارید و در كنار شما زندگی می كنند کشیدن سیگار را ترک کنید ، تغذیه سالم و مناسبی را در پیش بگیرید، آب سالم بنوشید و به ورزش كردن بپردازید .

منبع : اینترنت

عوارض ناشی از مصرف دخانیات

به مناسبت هفته بدون دخانیات۴ لغایت ۱۰ خرداد ۸۹

استعمال دخانيات پديده‌اي زيانبخش براي سلامت عمومي است و در حقيقت مي توان آن را مهمترين آسيب براي سلامت عمومي دانست. تعداد مرگهاي ناشي از سيگار كشيدن دردنیا  5 میلیون  ودر ايران حدود 50000 مورد در سال تخمين زده مي شود، كه به طور چشمگيري بالاتر از ساير دلايل اختصاصي مرگ مي باشد. در حال حاضردردنیا بیش  5/1 میلیارد ودر ایران9 ميليون نفر سيگاري  وجود دارد كه اين افراد  درسال بیش از 88 میلیارد نخ سيگار مصرف مي‌‏كنند. هزينه ساليانه  مصرف سیگار در ایران بیش از325ميلياردتومان مي باشد.که با این مبلغ میتوان صدها مدرسه وبیمارستان ساخت  ولی متاسفانه  دود وبه هوا وارد می شود .

 **.مصرف دخانيات بستگي به تركيبات سيگارداردكه حرارت نوك سيگارحدود  800درجه سانتيگراداست كه باعث مي شودبعضي ازمواد موجود در سيگارتغييرماهيت داده وبه مواد سرطا نزا تبديل شوند.                                   

**دردودسيگارحدود4000نوع ماده سمي و 40 نوع ماده سمي سرطا نزا وجود دارد                                                           

**باكشيدن هر نخ سيگارحدود35دقيقه ويك بسته حدود 5/11ساعت ازعمركوتاه مي شودوميزان ابتلابه سرطانهادرافرادسیگاري بسيار بيشتراز افراد غير سيگاري مي باشد

 **درهر8تا10ثانيه يك مرگ دردنيادراثراستعمال دخانيات رخ مي دهد.                                                                         

**درخانواده هایي كه يكي ازافرادآن سيگاري است كودكي كه درآن مكان زندگي مي كند و درمعرض دودسيگارقرارداردمثل اين است كه ساليانه حدود 80 نخ سيگارمصرف نموده است .

**بيماريهاي نا شي از استعمال دخانيات عبارتنداز:انواع سرطانها ازجمله سرطان ريه ، سرطان معده ، سرطان مثانه ، سرطان پوست ، سرطان رحم ، زرد وفاسد شدن دندانها ، ضعف بينايي، اختلالات عصبي، سكته مغزي وسكته قلبي ، عفونت گوش میانی ، برونشیت مزمن تولد نوزاد مرده ، سقط جنین ، زخم معده ، تعییر دراطلاعات وراثتی درسلول های جنسی و... ودرنهایت کاهش امید به زندگی

**اثرات زيان بارسيگارعبارتنداز:1 -اثرات فردي2 -اثرات اجتماعي(تاثيرروي افرادغيرفعال)3 –اثرات اقتصادي

مصرف مواد دخاني اپيدمي قرن نام گرفته،‌كه در هر 10 ثانيه يك قرباني ميگيرد و در 30 تا 40 سال آينده در هر 3 ثانيه يك مرگ ناشي از استعمال دخانيات اتفاق خواهد افتاد و اگر مبارزه جدي صورت نگيرد در سال 2020 دخانيات سالي 10 ميليون قرباني خواهد گرفت،‌كه سهم كشورهاي در حال توسعه از آن 7 ميليون نفر خواهد بود. براساس تحقيقات انجام شده در جمهوري اسلامي ايران شيوع استعمال دخانيات در رده سني 15 تا 24 سال، كه در سال 1370 ،10 درصد بوده، در سال 1378 متاسفانه به 17 درصد و82 حدود 21  درصدافزايش يافته بنا براین آنچه باعث توجه به مواد دخاني (سيگار،توتون،تنباكو) شده است شيوع بيماريهاي مرتبط به اين مواد ،كاهش سن شروع ا ستعمال دخانيات ،دردسترس بودن،سودكاذب تجارت سيگار،مصرف سیگار درزنان  مي باشد كه بسيار نگران كننده است. چون سیگار کشیدن داروازه ورود به سایر مواد مخدر است .

در حال حاضر، 15  درصد ماليات بر سيگارهاي توليدي كشور اعمال مي‌‏شود كه اگر ماليات افزايش يابد، قيمت نيز بالا رفته و احتمال كاهش استعمال دخانيات بيشتر مي‌‏شود.

به مناسبت هفته بدون دخانیات ۴ تا۱۰ خرداد ۸۹

قانون مديريت پسماندها

قانون مديريت پسماندها

      ماده 1ـ جهت تحقق اصل پنجاهم (50) قانون اساسي جمهوري اسلامي ايران و به منظور حفظ محيط زيست کشور از آثار زيانبار پسماندها و مديريت بهينه آنها، کليه وزارتخانه ها و سازمانها و موسسات و نهادهاي دولتي و نهادهاي عمومي غيردولتي که شمول قانون بر آنها مستلزم ذکر نام مي باشد و کليه شرکتها و موسسات و اشخاص حقيقي و حقوقي موظفند مقررات و سياستهاي مقرر در اين قانون را رعايت نمايند.

برای آگاهی بیشترقانون مديريت پسماندها کلیک کنید

میوه ای مخصوص آقایان!!

به تمامی آقایان توصیه می شود از این میوه بخورند،زیرا این میوه بیشتر از اینکه برای خانم ها مفید باشد برای آقایان سودمند است.

  گوجه فرنگی یکی از سبزی هایی است که مصرف آن به آقایان توصیه می شود .
تحقیقات بی‌شماری تاکنون نشان داده‌اند که مصرف بالای میوه و سبزیجات می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی عروقی،برخی سرطان‌ها و... پیشگیری کند و دلیل اصلی این ویژگی‌ هم آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این گروه‌های غذایی است. کاروتنوییدها و به ویژه لیکوپن اصلی‌ترین آنتی‌اکسیدان گوجه‌ فرنگی است و در كنار ترکیبات فنولیک موجود،خواص ضد سرطانی را به این ماده غذایی داده است.گوجه غنی از آب است، به طوری كه 100 گرم‌اش 8/93 گرم آب دارد و از آنجا که بسیار کم کالری است مصرف‌اش برای تناسب اندام توصیه می‌شود. یک گوجه رسیده متوسط که 123 گرم وزن دارد، حدود 22 کیلو کالری، 1/1 گرم پروتئین، 8/4 گرم قند، 3/0 گرم چربی و 5/1 گرم فیبر دارد. این ترکیبات نه تنها در گوجه بلکه در تمامی فرآورده‌های به دست آمده از این سبزی نیز موجود است،حتی جالب است بدانید میزان لیکوپن موجود در فرآورده‌ها بیشتر است و راحت‌تر از طریق ارگانیسم جذب می‌شود. البته ذکر این موضوع نیز مهم است که فرآورده‌های گوجه نسبت به میوه تازه سدیم بیشتری دارد. مثلا 15 میلی‌لیتر سس‌گوجه 80 میلی‌گرم و کچاپ 170 میلی‌گرم سدیم دارد. این میزان به ترتیب 3 درصد (سس گوجه) و 7 درصد (کچاپ) بیشتر از حداکثر میزان سدیم مورد نیاز بدن در روز است بنابر این برخلاف گوجه‌فرنگی تازه، در خوردن فرآورده‌های آن باید حد اعتدال را رعایت کرد.

چراغ سبز برای آب‌ گوجه!
آب این سبزی کالری،بسیار کمی دارد، به‌ طوری که هر 100 میلی‌لیتر از آن حدود 20 کیلوکالری انرژی دارد و با وجود كالری كم، غنی از مواد معدنی و ویتامین‌هاست و آن را نوشیدنی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ می‌دانند. به این ترتیب كه 100 میلی‌لیتر از آن 250 میلی‌گرم کاروتن، 14 میلی‌گرم ویتامین C، 230 میلی‌گرم پتاسیم، 15 میلی‌گرم سدیم دارد، در حالی فقط 16 کیلو کالری انرژی داشته و به‌طور کلی حاوی مواد محافظتی در برابر سرطان است. در واقع نه تنها آب گوجه بلکه آب تمامی سبزیجات، کالری کم و ریز مغذی‌های اصلی و مهم زیادی دارند و فرد با مصرف آهن در ضمن دریافت انرژی کم می‌تواند ویتامین و مواد معدنی زیادی به بدنش برساند.

 پس، به پنج دلیل به شما توصیه می‌كنیم كه از این نوشیدنی میل كنید:
اول اینكه آب گوجه‌فرنگی کم‌کالری و پرویتامین است، به شرطی که 100 درصد طبیعی باشد.

 دوم خاصیت ادرارآوری دارد.

 سوم، داروی بسیار خوبی برای گلو درد و آکنه است.

چهارم اینكه ضدخستگی و ضدگرسنگی بوده .

پنجم اینکه برای پیشگیری از بروز دیابت، سرطان پروستات، سرطان ریه، معده و بیماری‌های قلبی عروقی مفید شناخته شده است.

 

چند تحقیق جالب درباره گوجه‌فرنگی
تحقیقات اخیر نشان داده‌اند چون میزان چربی و قند آب گوجه پایین است و لیكوپن فراوانی دارد، می‌تواند در مبتلایان به دیابت نوع 2 سبب کاهش تجمع پلاکت‌های خونی شود. طی این پژوهش روزانه به مدت 3 هفته، داوطلبان مبتلا به دیابت، 250 میلی‌لیتر آب گوجه صاف شده مصرف کردند و پس از این مدت محققان متوجه کاهش تجمع پلاکت‌های خونی و کاهش احتمال ابتلا به ناراحتی‌های قلبی در آنان شدند.
تحقیقی دیگر نشان داده است که احتمال ابتلای افرادی که به‌ طور مرتب گوجه یا فرآورده‌های گوجه‌ فرنگی نظیر آب آن را مصرف می‌کنند به سرطان پروستات 10 تا 20 درصد کاهش می‌یابد.مصرف تنها دو هفته آب گوجه به طور مرتب، مقاومت سلول‌ها را در برابر اکسیداسیون افزایش داده و بالا رفتن میزان لیکوپن در بافت پروستات مانع از بروز این سرطان در افراد می‌شود، در حالی که مصرف مکمل لیکوپن چنین اثر قوی ندارد.
طبق پژوهش‌های سازمان غذا و داروی آمریکا مصرف نصف فنجان آب گوجه در هفته می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد. نزدیک به 20 تحقیق دیگر نیز از تاثیرات مثبت لیکوپن موجود در گوجه در جلوگیری از ابتلا به سرطان ریه، معده، روده بزرگ، کولون، لوزالمعده، مثانه، پستان و دهانه رحم خبر داده است، گرچه هنوز بررسی‌ها در رابطه با اثر پیشگیری‌ کننده این ماده در بروز سرطان‌های معده، ریه و پروستات زیر سوال بوده و همچنان ادامه دارد.

 

3 مورد منع مصرف گوجه‌فرنگی
اگر آلرژی دارید: آلرژی به لاتکس می‌تواند سبب بروز عکس‌العمل‌های شدید در پی مصرف گوجه شود. به همین دلیل توصیه می‌شود افرادی که به گوجه، کیوی، هلو یا فلفل حساسیت دارند به متخصص مراجعه کرده تا ضمن مشخص شدن آلرژی شان، اقدامات لازم انجام شود.

اگر مشکلات مری دارید: اگر ناراحتی گوارشی یا مری دارید، مثلا دچار بازگشت اسید معده هستید، بهتر است در مصرف گوجه با احتیاط عمل کنید. مصرف این سبزی می‌تواند سبب بروز دردهای شدید در معده و مری شود.

 

اگر سندرم آلرژی دهانی دارید: افرادی که به گرده‌ها حساسیت دارند، با خوردن گوجه‌فرنگی در بدن‌شان عکس‌العمل‌ ایمونولوژیک به وجود می‌آید و این موضوع به دهان، لب‌ها، گلو محدود می‌شود و حس گزگز و سوختگی به وجود می‌آید و در عرض چند دقیقه برطرف خواهد شد بنابراین، خوردن گوجه‌فرنگی برای این افراد ممنوع نیست اما در صورتی که با خوردن این سبزی دچار این حالات می‌شوید،بهتر است با متخصص مشورت کنید تا دلایل آلرژی‌تان مشخص شود.

 

منبع:salamatiran.com